Zutaten:
Für den Kuchen:
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Buttermilch
Für den Streuselbelag:
- 1 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Anleitung:
- Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 23×33 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz für den Kuchen vermischen.
- In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, bis sie leicht und luftig sind. Eier einzeln unterrühren, dann Vanille und Bananen hinzufügen.
- Nach und nach die Mehlmischung unterrühren, abwechselnd mit der Buttermilch, und nur so lange mischen, bis alles gerade kombiniert ist.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben.
- Für den Streuselbelag braunen Zucker, Mehl, geschmolzene Butter und Zimt vermischen, bis krümelige Streusel entstehen. Über den Teig streuen.
- 45 bis 50 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte gesteckt sauber herauskommt.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 50 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Kalorien: 330 kcal pro Portion | Portionen: 12 Portionen.
