Bounty-Bliss-Kuchen 

Zutaten:

Für den Schokoladenkuchen:

1. 200g Mehl.
2. 50g Kakaopulver.
3. 2 Teelöffel Backpulver.
4. 1/4 Teelöffel Salz.
5. 200g Zucker.
6. 2 Eier.
7. 120ml pflanzliches Öl.
8. 240ml Milch.
9. 2 Teelöffel Vanilleextrakt.

Für die Kokosfüllung:

1. 200g geriebene Kokosnuss.
2. 400g Kondensmilch.
3. 1 Teelöffel Vanilleextrakt.

Für die Schokoladenbeschichtung:

1. 200g Backschokolade.
2. 200ml Schlagsahne.
3. 50g Butter.

Anleitung:

1. Schokoladenkuchen: • Den Ofen auf 180°C vorheizen. • Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben. • In einer anderen Schüssel Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanille vermengen. Gut mischen. • Die feuchte Mischung zur trockenen Mischung hinzufügen und glatt rühren. • Den Teig in eine zuvor gefettete Form geben und 25-30 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. • Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter geben.
2. Kokosfüllung: • Kokosnuss, Kondensmilch und Vanille in einer Schüssel vermengen. • Sobald der Kuchen abgekühlt ist, horizontal in zwei Schichten teilen. • Die Kokosfüllung auf die untere Schicht streichen und dann die obere Schicht des Kuchens darauf legen.
3. Schokoladenbeschichtung: • Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Dann vom Herd nehmen und Schokolade und Butter hinzufügen. Ein paar Minuten ruhen lassen und dann glatt rühren. • Etwas abkühlen lassen, bis die Beschichtung leicht eindickt, und dann vollständig über den Kuchen gießen, bis er vollständig bedeckt ist.