Ingredientes
- 400 gr bistec de Res
- 8 tomates verdes
- 2 papas
- 1/2 cebolla
- al gusto Sal
- 1 cubo pollo
- 2 ajos
- 1 a 2 chiles serranos
- al gusto Cilantro
- 2 tazas agua tomate cocido
Paso 1
Vamos a poner agua al fuego y cocer los tomates verdes y el o los chiles serranos (previamente lavados y desinfectados) y dejamos cocer.
Paso 2
Mientras se cuecen los tomates, en una olla vamos agregar aceite y vamos a sofreír la res(la res yo la enjuago antes de cocinarla).
Paso 3
Una vez sofrita nuestra carne vamos agregarle la papa pelada y en cubos. Y dejaremos unos minutos a fuego bajo.
Paso 4
Mientras vamos a sacar nuestros tomates y chiles cocidos y vamos a dejar enfriar. No tirar el agua y reservar.
Paso 5
Una vez frío los tomates y el chile vamos a ponerlos en la licuadora junto con la cebolla, el cilantro, ajo, cubo de pollo y una taza de el agua donde se cocieron los tomates y licuamos.
Paso 6
Nuestra salsa vamos a agregarla a nuestra carne con papa, vamos a agregar también una taza de agua donde se cocio nuestros tomates y vamos a poner sal al gusto(prueben antes de agregar sal ya que anteriormente le agregamos el cubo de pollo, también depende de que tan ácidos nos salgan los tomates).
Paso 7
Tapamos y dejamos cocer unos minutos. Y listo! Lo podemos acompañar con un arroz blanco, unos frijolitos negros y tortillitas!
