CHOCOFLAN O TORTA IMPOSIBLE
Ingredientes
Para el pastel
180g de harina de trigo común todo uso
160ml de leche entera
120ml de aceite de oliva suave
2 huevos
60g de cacao amargo en polvo
280g de azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear o levadura química
100ml de agua caliente
Pizca de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el flan:
1 lata de leche evaporada
7 huevos completos
1 lata de leche condensada
¼ de queso crema doble
Para la decoración:
Betún de chocolate
Chispas de chocolate
Preparación
1. Para hacer el chocoflan o pastel imposible, deberás batir los huevos a velocidad alta durante cinco minutos. Cuando estén espumosos, agrega el azúcar y el aceite de oliva y continúa batiendo.
2. Una vez que obtengas una preparación cremosa, añade la leche, el extracto de vainilla y la harina, el cacao y el polvo tamizados.
3. Incorpora la pizca de sal y bate a velocidad baja hasta integrar.
4. Suma el agua caliente y continúa batiendo durante tres minutos.
5. Ahora para hacer el flan casero coloca todos los ingredientes en una batidora o licuadora y mezcla durante unos minutos.
6. Vierte la mezcla del bizcocho de chocolate en una fuente refractaria previamente engrasada con aceite en aerosol y echa por encima el flan.
7. Cubre con papel aluminio y cocina en una olla a baño de maría durante 60 minutos a temperatura media, o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.
8. Deja enfriar durante unos minutos y desmolda.
9. Cubre con betún de chocolate y decora los bordes con chispas de chocolate
