Ingredientes
225g de azúcar
110g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos medianos
120 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
250g de harina tamizada
1 cucharadita y media de levadura
Preparación
1. Precalentar el horno a 180ºC. Preparar el molde con las cápsulas.
2. Tamizar la harina y añadir la levadura.
3. Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremosa. Si usas thermomix, sigue estos mismos pasos, batiendo a velocidad 4 y con amasadora eléctrica tipo Kitchen Aid a velocidad baja.
4. Añadir los huevos ligeramente batidos de uno en uno y la vainilla en pasta.
5. Añadir la mitad de la harina (recuerda que añadimos la levadura) y la mitad de la leche. Mezclar y añadir las mitades restantes.
6. Repartir en los moldes. Las cápsulas deben llenarse entre la mitad y 2/3 de su capacidad.
7. Introducir en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para comprobar que estén bien horneados, al pincharlos con un palillo, esté debe de salir limpio. Dejarlos enfriar 5 minutos y después sacarlos del molde.
8. Dejarlos enfriar totalmente antes de decorarlos.
