ingredientes:
- 1 kilo de harina
- 1 taza de azúcar refinada
- 11 gramos de levadura seca
- 2 huevos
- ½ taza de manteca vegetal
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 2 tazas de agua tibia
- 1 litro de aceite para freír
- 1 taza de azúcar para cubrir las donas
1-COLOCA en un tazón la harina junto con la azúcar y la levadura.
2-FORMA un cráter al centro y agrega los huevos, la manteca, la esencia de vainilla y una taza de agua tibia; mezcla hasta que la manteca se haya disuelto y añade el resto del agua.
3-AMASA hasta tener una masa elástica y que no se pegue a las manos; esto puede tardar 15 minutos. Si lo prefieres, puedes hacerlo en la batidora con gancho.
4-ENGRASA con aceite un tazón hondo, coloca la masa adentro del tazón, agrega un poco de aceite sobre la masa y cúbrela con un trapo de cocina limpio hasta que duplique su volumen.
5-ESTIRA la masa con un poco de harina y con la ayuda de un rodillo; corta círculos con un cortador de donas.
6-ACOMODA las donas en una bandeja espolvoreada con harina; cubre con un trapo de cocina y fermenta por una hora.
7-CALIENTA el aceite a 180°C, fríe las donas y cocínalas por 3 minutos de cada lado; retíralas del aceite y colócalas sobre papel de cocina.
8-CUBRE las donas con azúcar refinada cuando siguen calientes
