Ingredientes:
2 tazas de frijoles pintos cocidos con un poco de su caldo
100gr de Chorizo
100 gr de queso que gratine
1 cucharada de jalapeños encurtidos picados
Instrucciones:
- En una sartén grande, cocina el chorizo a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado y desmenuzado. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme.
- Agrega los frijoles pintos cocidos con un poco de su caldo a la sartén con el chorizo. Mezcla bien los ingredientes para que se integren los sabores.
- Incorpora los jalapeños encurtidos picados a la mezcla. Estos le darán un toque picante y un sabor único a los frijoles puercos. Ajusta la cantidad según tu preferencia de picante.
- Cocina la mezcla a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que todos los ingredientes se mezclen y los sabores se fusionen.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Transfiere la mezcla de frijoles a una fuente para horno. Espolvorea el queso que gratine sobre la parte superior, asegurándote de cubrir bien toda la superficie.
- Hornea en el horno precalentado hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
