Zutaten
Für die Churros:
- 300 Gramm Weizenmehl
- 440 Milliliter Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 30 Gramm Butter
- Zucker (zum Dekorieren)
- extra natives Olivenöl (zum Braten)
- Für die heiße Schokolade:
- 400 Gramm Schokolade
- 1 Liter Milch
Vorbereitung
So bereiten Sie die hausgemachten Churros zu:
1. Wasser, Salz und Butter in einen Topf geben und erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, das Mehl hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Alles gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und einige Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Legen Sie den Teig in einen festen Spritzbeutel oder eine Churrera (stellen Sie sicher, dass der Teig kompakt und luftfrei ist, damit das Öl beim Frittieren nicht austritt).
3. Einen Topf mit reichlich Öl auf den Herd stellen. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie mit dem Spritzbeutel Teigportionen hinein und schneiden Sie diese mit einer Schere ab. Die Churros goldbraun braten. Lassen Sie sie dann auf einem Teller mit saugfähigem Papier liegen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Für die heiße Schokolade:
1. Gehackte Schokolade und Milch in einen Topf geben und erhitzen. Unter Rühren kochen lassen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Konsistenz Ihren Wünschen entspricht. Wenn Sie es dicker haben möchten, lassen Sie es länger kochen.
2. Servieren Sie die hausgemachten Churros mit Zucker bestreut und begleiten Sie sie mit der Schokolade in der Tasse