Joghurt-Zitronen-Kuchen

1. Zuerst bereiten wir die Zutaten vor. Wir leeren den Joghurt in eine separate Schüssel, reinigen und trocknen den Behälter. Es ist einfacher, zuerst die Feststoffe und dann zuletzt das Öl zu messen, damit nichts an uns haften bleibt. Genauer gesagt ist die Messung das Volumen des Joghurts, daher ist es nicht notwendig, das Glas bis zum Rand zu füllen, sondern mehr oder weniger das Volumen, das der Joghurt einnimmt. Wir heizen den Ofen auf 180 °C vor.

2. Wir schlagen den Zucker mit der Zitronenschale, bis wir sehen, dass der Zucker gelb wird. Auf diese Weise setzen wir die ätherischen Öle aus der Zitronenschale frei und erhalten einen aromatischeren Kuchen mit einer schönen Farbe.

3. Die Eier hinzufügen und mit dem Zucker 2-3 Minuten lang schlagen, bis es ziemlich schäumt.

4. Dann fügen wir Joghurt und Zitronensaft hinzu. Wir mischen, bis sie integriert sind und eine homogene Masse haben.

5. Im nächsten Schritt werden Mehl und Hefe hinzugefügt. Sie können es so hinzufügen, wie es ist, oder, besser noch, die Mischung sieben, um Klumpen zu vermeiden.

6. Der letzte Schritt besteht darin, das Öl hinzuzufügen und erneut zu mischen. Übermischen ist nicht nötig, achten Sie nur darauf, dass der Teig homogen ist. Wir haben den Teig fertig!

7. Wir geben den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder mit Butter eingefettete und mit Mehl bestreute Form, damit er sich später besser lösen lässt. In meinem Fall hat die Form einen Durchmesser von 18 cm

8. 35–40 Minuten bei 180 °C backen oder bis wir sehen, dass die Spitze eines Messers sauber herauskommt, wenn man es in die Mitte des Kuchens sticht. Wir entformen und lassen es abkühlen.