Lime Cheesecake Bars

Zutaten:

Krümelteig:

• 1 3/4 Tasse Graham-Cracker-Krümel
• 2 Esslöffel Kristallzucker
• 1/2 Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, geschmolzen

Füllung:

• 6 Unzen Frischkäse
• 1 Dose (14 Unzen) gesüßte Kondensmilch
• 4 Eigelb
• 1 Esslöffel Limettenschale
• 1/2 Tasse Limettensaft

Topping:

• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 1 Teelöffel Puderzucker
• 2 Teelöffel Limettenschale

Anleitung:

1. Den Ofen auf 325°F (ca. 163°C) vorheizen und eine 8×8-Zoll-Form mit Alufolie auslegen und leicht einfetten. Die Graham-Cracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter vermischen und in den Boden der vorbereiteten Form drücken.
2. 10 Minuten backen. Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel weich schlagen. Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.
3. Die Eigelb einzeln einrühren. Limettenschale und Limettensaft unterrühren. In den Krümelteig gießen und etwa 30 Minuten backen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
4. Die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen und jede Bar mit Schlagsahne und Limettenschale toppen.

GENIESSEN!