Ofen-gebackene Hähnchenschenkel

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel (Unterkeulen und Oberschenkel)
• 1 Tasse Buttermilch
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack für Schärfe anpassen)
• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Tasse Paniermehl
• Kochspray oder Olivenöl

Anleitung:

1. Das Hähnchen marinieren: In einer großen Schüssel die Buttermilch, Salz, schwarzen Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermengen. Gut umrühren.
2. Die Hähnchenschenkel in die Buttermilchmischung geben und sicherstellen, dass sie vollständig damit bedeckt sind.
3. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, oder über Nacht für die besten Ergebnisse.
4. Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
5. Die Panade vorbereiten: In einer flachen Schüssel das Allzweckmehl und das Paniermehl vermengen.
6. Jeden Hähnchenschenkel aus der Buttermilchmischung nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
7. Jeden Hähnchenschenkel in die Mehl- und Paniermehlmischung rollen und die Panade fest andrücken, damit sie haften bleibt. Die panierten Hähnchenschenkel auf einem Drahtgestell über einem Backblech platzieren.
8. Das Hähnchen backen: Die Hähnchenschenkel leicht mit Kochspray oder Olivenöl besprühen oder bestreichen. Dadurch werden sie im Ofen knusprig.
9. Das Hähnchen in den vorgeheizten Ofen stellen und etwa 45-55 Minuten backen, oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Panade goldbraun und knusprig ist. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74°C (165°F) erreichen.
10. Servieren: Sobald das Hähnchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.