Ingredientes
- 2 Pechugas de Pollo grandes
- 1 sobre de Mi Sazón MAGGI
- 1 Cucharada Mantequilla
- 2 Tazas de espinacas limpias y sin tallos
- Sal y Pimienta al gusto
- 1/2 taza o 1/2 barra de queso crema A temperatura ambiente
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- Sal y Pimienta al gusto
- 2 tazas de leche
- 1 taza de Queso Mozzarella
Pasos
1-Precalentar el horno a 160 °C (320 °F)
2-Tomar cada pechuga y hacer una incisión con el cuchillo desde la parte superior hasta la mitad de la pechuga pero sin llegar al otro extremo y formar un bolsillo para rellenar.
3-Colocar las pechugas en un tazón, cubrirlas con Mi Sazón MAGGI y dejar marinar 5 minutos.
4-En una cacerola mediana, calentar la mantequilla y sofreír las espinacas con un poco de sal y pimienta hasta que se consuma el agua que desprenden. Agregar el queso crema, mezclar y retirar del fuego. Dejar enfriar la mezcla 5 minutos.
5-Tomar nuevamente las pechugas y rellenarlas con la mezcla del queso y espinacas y amarrar bien con el hilo pabilo, como un tamal.
6-En una olla, calentar aceite y sofreír las pechugas de ambos lados hasta dorar.
7-En un sartén a fuego medio derrite la mantequilla. Añade la harina y bate hasta formar unos grumitos. Verter la leche y batir hasta obtener una salsa espesa. Ajustar sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego, añadir el queso mozzarella y revolver hasta que se funda totalmente.
8-Poner las pechugas selladas en una bandeja para horno, cubrir con la salsa de queso y hornear unos 25- 30 minutos.
9-Para servir, retirar las pechugas del horno y cortar el hilo con la ayuda de una tijera y cortar las pechugas en rodajas o a la mitad.
