Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/2 tazas de miel
- 1/4 tazas de vino blanco
- 1/4 tazas de chile chipotle, molido
- al gusto de sal de ajo
- al gusto de pimienta
- 1 pz de Pork belly
- 1 taza de frutos secos
- 1/2 tazas de fruta cristalizada
1-Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio y agrega la miel, el vino blanco, el chile chipotle, la sal de ajo y la pimienta. Cocina la salsa por 5 minutos o hasta que rompa hervor.
2-Barniza el Pork Belly con la preparación anterior y reserva un poco de la salsa para bañar la carne.
3-Coloca el pork belly en una charola y agrega los frutos secos, la fruta cristalizada y el romero. Tapa con aluminio y hornea a 180 °C por 40 minutos.
Sirve la carne en un platón y decora con frutos secos.
