Zutaten:
Für den Teig:
6 Eier
150 g Zucker
50 g Allzweckmehl
15 g Speisestärke
80 ml Pflanzenöl
15 g Kakaopulver
Für die Creme:
250 g Haselnusscreme
200 g dunkle Schokolade, geschmolzen
Anleitung:
- Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen.
- Schlagen Sie mit einem Mixer die Eigelbe mit Zucker und Pflanzenöl cremig.
- Schlagen Sie die Eiweiße steif.
- Heben Sie die steifen Eiweiße vorsichtig unter die Eigelbmischung und sieben Sie dann das Mehl ein und falten Sie es ebenfalls unter den Teig.
- Teilen Sie den Teig in 2 Portionen auf und mischen Sie eine mit Kakaopulver und die andere mit Speisestärke.
- Gießen Sie die weiße Hälfte des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
- Backen Sie für 5 Minuten bei 190°C.
- Gießen Sie den Schokoladenteig auf die untere Schicht und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie für 8 Minuten.
- Lassen Sie die Rolle abkühlen, ziehen Sie das Backpapier zurück und verteilen Sie die Haselnusscreme auf dem Kuchenboden. Rollen Sie fest zusammen und lassen Sie sie im Kühlschrank fest werden.
- Schneiden Sie die Rolle vorsichtig in Scheiben und tauchen Sie jede Scheibe auf einer Seite in geschmolzene Schokolade.