Ingredientes
- 1 kg harina de maíz
- 250 gram manteca de cerdo
- 1 tazas de caldo de agua de pollo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 20 hojas de tamal
- 500gr de tomate verde hidratado
- 1 chile verde
- 1 diente de ajo
- 250gr de cebolla
- 700gr de pechuga de pollo
- 1 taza de caldo de pollo
Pasos
1-Bate el harina con la manteca, agua, polvo para hornear y sal, hasta tener una mezcla uniforme.
2-Cuece la pechuga en agua y desmenuza.
3-Licua el tomate con una taza de caldo de pollo, chile verde, ajo y cebolla; salpimienta.
4-Hierve durante 5 minutos o hasta que reduzca un poco.
5-Hidrata las hojas en agua, sirve una cucharada de masa para tamales, baña el pollo con la salsa verde y colócalo sobre la masa; cierra las hojas y cuece a baño María en una vaporera durante una hora o hasta que estén cocidos.
