Zutaten für 3 Portionen
100g Zucker
1TL Vanillezucker
70ml Marsalawein
1Prise Salz
2Stk Eidotter
Zubereitung
- Für die Zabaione die Eidotter zusammen mit Zucker, Salz und Vanillezucker in einer Metallschüssel über einem heißem Wasserbad schaumig rühren – am besten mit einem Handmixer
- Dann nach und nach den Marsala einrühren und für gut 6-8 Minuten zu einer hellen Creme verrühren – bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat und die Creme ein wenig Festigkeit hat.
- Zum Schluss die Creme in Glasschalen füllen, mit einer Prise Zimt bestreuen und sofort servieren.